20.9.2017

Kiireitä ja hyviä uutisia

IMG_8275 IMG_8220 IMG_8235 IMG_8226 IMG_8274

Hetkeksi ehdin tähän koneen ääreen istahtaa ennen kuin pitää joutaa iltavuoroon. Viimeiset pari viikkoa on ollut tosi hektistä, sillä kaikki mun vapaat on olleet ykkösvapaita ja niinä jokaisena olen tehnyt jotain spesiaalimpaa, kuten eilen kävin reissussa Hyvinkäällä ja aika esim. kotiaskareisiin ja muihin mielessä oleviin projekteihin on aika minimaalinen. Onneksi tää tästä pikkuhiljaa helpottaa! Töihin liittyen mulla on itse asiassa aika kivaa kerrottavaa, jonka voin vihdoin ja viimein julkisesti kertoa: sain ylennyksen ja musta tulee vuoropäällikkö! :) Vaikka mikään ei kovin olennaisesti muutu, tuntuu silti aika jännältä! Hieman lisää tulee töitä ja vastuuta, mutta toisaalta se näkyy varmasti aika positiivisesti palkassa (en ole kirjoittanut vielä uutta sopimusta joten itsekään tiedä palkkaani ja toisaalta en tiedä, että haluanko sitä julkisesti missään kertoakaan).
Sellaisia uutisia täältä suunnalta tähän keskiviikkoon. Mun loppuviikkoon kuuluu tämän päivän vuoron lisäksi vielä kolme työvuoroa, mahdollisesti pistäytymistä viikonloppuna Lahteen rantautuvilla ruokafestareilla sekä sunnuntaina junalla Kouvolaan. Mites teillä?

18.9.2017

Vadelma-lakritsikakku

Vadelman ja lakritsan tai salmiakin yhdistelmä on järisyttävän toimiva (kenen muun suosikkeja esim. ne irtokarkeissa myytävät pääkallot?), mutta en ole koskaan tähän saakka käyttänyt tätä komboa kakussa. Koska ensi kuussa on halloween, ajattelin vähän sitäkin silmällä pitäen kokeilla tätä makukomboa - ja väritystä - ja lopputuloksesta tulikin äärimmäisen onnistunut, vaikka itse sanonkin. Työvaiheita tässä kakussa on hieman enemmän kuin yleensä tekemissäni leivoksissa, mutta jos vain aikaa on, niin ehdottomasti sen arvoista! Koristeilla hulluttelemalla (tai vaikkapa punaista sekä mustaa elintarvikeväriä lisäämällä) tästä saa huikean halloween -kakun, minä pitäydyin tällä kertaa melkoisen simppelissä ulkomuodossa.

vadelma-lakritsikakku


Vadelma-lakukakku (24 cm irtopohjavuokaan)

pohja:
n. 100 g Marie -keksejä
70 g margariinia/voita

vadelmatäyte:
2 dl kuohukermaa
200 g Valio Viola vadelmatuorejuustoa
100 g vadelmia
1 prk kondensoitua maitoa
4 liivatelehteä

lakutäyte:
n. puoli pussia Hopea toffee -karkkeja (tai vastaavaa laku/salmiakkifudgea)
2 dl kuohukermaa
2 liivatelehteä

päällinen:
loput Hopea toffee -karkeista
1 dl kuohukermaa
100 valkosuklaata
3 liivatelehteä
pakastekuivattua vadelmaa

IMG_8111

Aloita kakun valmistus lakusalmiakkitäytteen valmistuksesta: laita kattilaan 1 dl kuohukermaa ja karkit ja kuumenna seosta, kunnes karkit sulavat (huom. älä keitä). Anna jäähtyä hyvin, mahdollisimman viileäksi. Seuraavaksi suosittelen kuumentamaan vadelmat, mikäli et käytä kotimaisia vadelmia. Anna niidenkin jäähtyä.
Sulata voi/margariini mikrossa miedolla teholla ja murenna keksit (muutkin keksit käy, mutta itse käytin Marie -keksejä) pieneksi muruksi esim. blenderillä tai muovipussin sisällä kaulinta apuna käyttäen. Sekoita voisula ja keksimuru tasaiseksi massaksi ja taputtele kakkuvuuan pohjalle tiivisti.

Täytteiden valmistus: laita kaikki liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa sitten 2 dl kermaa vaahdoksi, yhdistä siihen vadelmatuorejuusto ja kondensoitu maito. Lisää vadelmat (kannattaa surauttaa sauvasekoittimella soseeksi, mikäli haluat mahdollisimman sileän lopputuloksen). Lisää jäähtyneeseen lakukermaan 1 dl kuohukermaa ja vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi. Keitä pieni määrä vettä ja liota liivatelehdet sekaan ja sekoita täytteiden joukkoon niin, että vadelmatäytteeseen tulee hieman enemmän.
Kaada puolet vadelmatäytteestä keksipohjan päälle, sitten lakusalmiakkitäyte ja lopuksi vielä loput vadelmatäytteestä. Anna hyytyä jääkaapissa useamman tunnin ajan.

Päällisen valmistus: pehmitä jälleen liivatelehdet kylmässä vedessä. Kuumenna kattilassa kerma, loput lakusalmiakkikarkeista sekä valkosuklaa, sekoittele kunnes karkit ja suklaa sulaa ja seos on tasaista, apuna voi tarvittaessa käyttää sauvasekoitinta. Kun seos on tasaista, sulata joukkoon liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Ota pois levyltä ja anna seoksen jäähtyä, sekoittele välillä jottei seos pääse hyytymään liikaa.
Aseta kakku ritilän tms. päälle ja kaada täyte hitaasti kakun päälle. Anna täytteen valua ja asettua hetki ennen kuin siirrät kakun tarjoiluastialle. Koristele lopuksi esimerkiksi pakastekuivatuilla vadelmilla.

17.9.2017

6 kuvaa kuluneelta viikolta

Aurinkoista sunnuntaita! Tosin itselläni se ei ehkä ole niiin aurinkoinen, olo on tosi väsynyt ja tuntuu että kroppa on ihan rikki. Olen tällä viikolla kärsinyt oudosta alaselkäkivusta eikä mulla ole mitään hajua, mistä se olisi voinut kipeytyä. Lisäksi äsken tuli soitto työmaalta, että tarviikin mennä aiemmin töihin (toisaalta sunnuntain tuplapalkka, joten ei siinä mielessä haittaa).
Tällä viikolla en ole hirveästi ehtinyt mitään kummempaa tekemään, mutta tässä olisi kuusi kameraan tallentunutta otosta viikon varrelta:

IMG_7965

Äiti toi mulle tuliaisia laivareissulta ♥ Kaikki tuotteet on tuttuja silmänympärysvoidetta lukuunottamatta. Tämmöiset minipakkaukset on musta niin kivoja ja käteviä ja toivoisin, että eri firmat tekisi enemmänkin tämmöisiä. Pääsisi kokeilemaan eri tuotteita ja tuotesarjoja ilman että täytyy ostaa täysikokoinen tuote. 

IMG_8091 IMG_8094 IMG_8092

Sää on ollut todella epävakainen tällä viikolla, mutta maanantaina meitä oli mitä mahtavin syyssää ja nautittiin siitä lenkkeilemällä nuoruudestani tutuissa maisemissa :) 

IMG_8203

Suklaakahvi on sekin itse asiassa tuliainen äidiltäni. Mä olen laittanut tätä vähän tavallisen kahvin sekaan, joten kovin suklainen se ei ole. Pitäisi kokeilla juoda sitä pelkälleen joku kerta. Noin yleisesti ottaen tykkään kyllä maustetuista kahveista, varsinkin kardemummakahvi on mielestäni hyvää! 

IMG_8110

Mä olen ehtinyt myös leipoa! Tämä tässä on vadelma-salmiakki (tai enemmänkin lakritsi) kakku ja tarkoitus olisi laittaa siitä reseptiä tänne heti kun saan aikaiseksi!

Nyt ois hörppästävä loppu kahvi naamariin, lähteä lenkille koiran kanssa ja laittaa itsensä työkuntoon. Nähhään taas ensi viikolla!

16.9.2017

Miksi kirjoitan blogia?

Tätä olen miettinyt itsekseni tässä nyt useamman viikon monestakin eri syystä, lähinnä kuitenkin ulkopuolisten tekijöiden takia. Pohdiskeluun ei oikeastaan liity mitään negatiivista, mutta koska ajatuksen taakse liittyy hyvin yleismaailmallinen kysymys siitä, miksi ylipäätään tekee jotain, niin ajattelin purkaa ajatuksia ja fiiliksiä tänne.
  IMG_8178IMG_8193

Bloggaaminen on tapa. Mä olen tehnyt tätä vuodesta 2011 saakka ja siitä on tullut näinä vuosina sellainen tapa, että jos nyt yhtäkkiä lopettaisin, en varmaan osaisi olla. Kuten moni on varmasti huomannut, tapani blogata on hyvin arkinen ja tavanomainen, eikä tyylini ole vuosien varrella juurikaan muuttunut tai kehittynyt, enkä ole kokenut siihen tarvettakaan. Mulle bloggaaminen on edelleen tapa käsitellä omia fiiliksiä, jäsennellä juttuja ja jakaa kuvia ja teen tätä edelleen enemmän itseni takia kuin lukijoiden ja suosion takia, mikä mielestäni on ihan selvää sen takia, että jos haluaisin mahdollisimman paljon kävijöitä, yhteistyöpostauksia tai "arvoa" sosiaalisessa mediassa, tekisin todella monta juttua toisin tai en ollenkaan. Te, jotka minua seuraatte ja jaksatte lukea juttujani - arvostan sitä ja ilahdun aina kommenteista suuresti, mutta lukijoiden "havittelu" ei ole pitkään aikaan ollut mielessä enkä edes jaksa "mainostaa" blogiani aktiivisesti missään.

greenncurls IMG_8134

Ajoittain blogin kirjoittaminen tuntuu jokseenkin turhalta, koska elän niin tavallista elämää kuin vaan voi: erikoisia asioita tapahtuu hyvin vähän ja työssä käymisen ohella aikaa tehdä ja toteuttaa juttuja jää muiden arkiaskareiden ohella van prosentuaalinen osa. Myöskään oma taloudellinen tilanne ei ole sellainen, että se antaisi rajattomasti mahdollisuuksia toteuttaa unelmiaan.
Toisaalta tässä on myös käänteinen puoli, jonka olen mielestäni melko onnistuneesti kääntänyt blogin eduksi ja tietyllä tapaa punaiseksi langaksi: myös arki voi olla kivaa ja ihanaa ja elämän pienet asiat monesti niitä tärkeimpiä. Positiivinen suhtautuminen elämään on kantava voima itselleni ja sen haluan myös jakaa täällä blogissa. Totuus kuitenkin on, että vaikka näitä ammatikseen bloggaavia ihmisiä tuntuu löytyvän joka nurkan takaa, on kuitenkin se, että heidän osuutensa väestöstä on marginaalisen pieni. Ero on vain siinä, että he osaavat markkinoida tuotettaan (eli omaa lifestyleaan) sen verran hyvin, että se on meidän tavallisten pulliaisten verkkokalvoilla päivittäin.

Mä en ole lopettamassa bloggaamista. Inspiraatio, ajankäyttö ja kaikki muu toki vaihtelee siinä määrin, että en varsinkaan tänä vuonna ole kokenut tätä säännölliseksi, postauksien ilmestymistahti on about 2 per viikko. En tosin tiedä, tarviiko sen enempää ollakaan koska ei itsellänikään ole aikaa päivittäin lukea muiden blogikirjoituksia, mulla on usein se pari kertaa aikaa viikossa istua lukemaan kaikki postaukset läpi.
Mutta niin kauan kuin saan tästä itselleni jotain (enkä nyt todellakaan puhu materiasta tai rahasta, koska kumpaakaan en tätä kautta saa) aion blogata. Ja musta on kiva, että te siellä käytte toisinaan näitä juttuja lukemassa :)